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山西家乡的民风民俗
开门七件事，“柴米油烟酱醋茶”，全是有关吃喝的，雅些称“饮食”。悠悠万事，惟此为大，不可须臾离也。不独凡人，圣人也是如此，有言为证：“食、色，性也。”不独国人，老外也如此，费尔巴哈说：“心中有情，脑中有思，必先腹中有物。” 位于黄河怀抱里的山西，由于自然的、社会的多种历史因素，形成了一定的文化定位，形成了地域性的文化凝固，作为文化重要组成部分的山西饮食文化也有着自己的一定特色。 山西人的饮食风俗，有着浓郁的黄土高原气息和传统的生活特色，大范围属“北方型”。但与毗邻的河北、陕西、内蒙、河南诸省区相比，既有相通的民族性，又有其独特的地区性。 嗜好面食，兼喜汤饭 山西人嗜好吃面的饮食习惯，夸张地说，每饭几致无面不足、无馍不饱，相沿成习，由来已久。这是在自然条件、历史源流、相袭力量等背景下形成的。山西粮食作物应有尽有，品种多达数十种。北中部盛产高粱、糜黍（太原以北地区呼粘者为黍子）、梁谷、莜麦、荞麦、稻子、豆类（有豌豆、黑豆、绿豆、大豆、黄豆、小豆、豇豆、茶豆、扁豆、蚕豆等十多种）、玉米、沙米等等。南部盛产小麦、玉米、谷子、稻子等。这些品种繁多的粮食，提供了丰富的食料。通过农家妇女的慧心巧手，可以制作出数以千计的面食来。各种造型的面食，既可口，又诱人。许多农家，一日三餐皆以面食为主，或稠或稀，或干或汤，粗细搭配，粗粮细作，细粮精制，烹制技艺十分丰富。就是谷子盛产区的农家，以米为粥或捞饭，也要搭配拌汤、汤面之类的面食。汤面中炝入油，或放葱花，或加香椿嫩芽。这种粗茶淡饭，既能满足人们的口腹，又有浓郁的黄土高原农家气息，使人得到一种精神上的享受。晋中平川地区，农家的午餐几乎都以面条、面片等面食为主，或剔或揪，或擀或压，或拨或擦，造型各有特色。面条有长有短，有宽有窄，有粗有细；揪片有厚有薄，有大有小，有软有硬，看了真使人眼花缭乱，仿佛到了面食的王国。各种各样的面食，加上具有地方特色的浇头、佐料，闻一闻浓香四溢，吃一吃风味别具，使人感到吃山西面食真是一种美的享受。生活条件好的人家，吃面食讲究一个月内不重样；普通农家吃杂面（高粱面掺和白面、豆面、玉米面，或高粱面掺和榆皮面都称“杂面”）每天也要变个花样。北部地区的黄米面糕和莜面栲栳，南部地区的白面馍，无论造型、口感都各有特色。当然，山西面食为人所赏识的还得数剔尖、拉面、刀拨面、刀削面，号称“山西四大名面”。其中，剔尖的普及率最高，特别是在晋中平川，几乎每个农家妇女都可以剔一手相当讲究的剔尖。杂面剔尖可以剔得粗细如一，长短一致；白面剔尖可长可短，可粗可细。粗者空心柔软，细者心实滑利。拉面，农家妇女以“小把拉面”见长，可拉成宽和窄、圆和扁、粗与细乃至三棱等多种造型。就是这么单一的面食（尤其是在物资匮乏的旧社会），在勤劳智慧的农家妇女手里，竟变得如此多姿多味！通过煮、蒸、炸、烤诸手段，把单调繁琐的家务，变成了诗化的劳动，或劳动的诗化，让你从心底赞叹：这些黄土坡的婆姨们！
景泰县的民间艺术,流传民俗
景泰县的民间艺术,流传民俗景泰县的民间艺术有打铁花、火链球、神社火、滚灯、树皮生画等。1、打铁花是民间自创的，是生产力不发达，人民群众生活贫困时期，“苦中寻乐”的产物。现已不多见，它和冶铁业有密切关系。原料为生铁、锯沫等。利用小熔铁炉，熔铁成铁水，木板向上打击铁水成花簇，故得名。它凝聚了中华民族的智慧，对发扬艰苦奋斗，积极上进的精神是有深远意义。如果加上现代工艺，将异彩纷呈，妩媚动人。 打铁花主要是一种元宵节期间群众文化娱乐的表现形式。在景泰县芦阳、红水两乡一带较流行。是上世纪六十年代以前，群众较喜欢的一种欢庆气息较浓的娱乐形式。 现将生铁砸碎装入，装入罐内，埋入炉内。加温熔化。铁水温度要高，这样就不会很快凝固。 打花者多为手脚利索的年青小伙担当，每人手端一块木板，打花时，在木板的前端盛上一把锯沫，压平到炉面前盛铁水，炉匠将一小勺铁水倒在锯沫之上（锯沫立即起伏，但不伤木版），打花者既快速离开炉子，平端着盛上铁水的木版跑出四五步，先将铁水与锯沫向上抛起二、三十公分，木版向上而后快速用力，向上迎打即将下落的铁水，铁水被打散成倒喇叭形的火星花簇，又呈伞状下落，几人往复，轮流接续，冶铁炉的风大，打花者的忙碌奔跑，空中火花飞散，观众欢呼跳跃、交织成一片。热烈气氛达到高潮。一场花会一般少则 2 座炉子，多则三、四付不限。持续开炉，一次连续几十分钟。铁水打完再装再熔。全部结束，大概一场都是 2 个小时左右。 2、火链球，这是景泰县正路乡黄茨水村每逢元宵节期间，晚上玩的一种社火表演形式。如马戏或杂技班子表演的水流星一样，只不过是将绳子两端的水碗换成了内装木炭的铁丝网子而已。晚上表演时点燃木碳，甩舞起来，似流火，故名。 这是一个以麻绳繁火为武器，以武工为基本功的“武术”表演，以简单的棍术套路进行编演。多人组成队伍，拉开一定的距离，行进在山乡小巷之中，形式新奇，气氛热烈，场面宏大，别有情趣。 火链球制作及表演较简单。以麻绳点火为武器，伴以武术表演。多人组成队伍，场面新奇、热烈。而铁丝制笼，木碳为火，甩起来不断裂，不漏火，不熏人。它是中华民族团结的象征。特别是表演结束时唱的小曲系列，朗朗上口。别具风味。 主要是景泰县正路乡黄茨水村，每逢元宵节晚上玩的一种社火表演形式，后辐射周边三个乡（镇）。 行进时，步伐如秧歌之自由步（快慢十字步）。绳子背于项后，两手持绳两端，提“球”甩动，或胸前交叉甩动或左右甩小圆圈，动作比较统一。 到表演场地，先拉场子（走园圈儿），多数为“伴舞者”，场面向中间，原地前后运动绳球作小幅度甩动如行进时。场内分单人表演，双人表演，三人表演等单项表演，主要是看工夫、看技巧，难度较大，很有特色。 结束时，围鼓唱小曲如《新打的庄子》、《庄农曲》、《九杯酒》、《十道黑》、《十棵字儿》等。表演者与观众等大家同乐，节日欢快的气氛比较浓烈。3、 神社火具有浓郁的“神话”色彩。表演者装扮成各种“神”，着古代装，画各种脸谱，利用各种道具，“迎喜神”、“玩社火”，祈福颂德，驱邪扬善。它的科学性在于各种道具制作精良，脸谱风格独特，表演新奇神秘，唱词优美动听、平仄工整，是有较高的艺术审美价值。它虽然是封建时代的产物，但它是人民群众颠沛流离、贫困潦倒、居无定所时自创的一种慰籍心灵、寻找精神依托的表现形式。它对考察历史，研究人文及增强民族凝聚力有深远意义。 以前主要是景泰县正路乡三墩村表演较频繁，但它的影响较大，周边几个乡也纷纷仿效。特别是和各种“祭祀”活动结合起来后，波及面将越来越大。 表演时间： 正月初九 之后，十一前到 正月十六 结束。 初九之后，十一之前择日子起社火。化状好的社火队伍吉时出发，到该年该日喜神的方位“迎喜神”。而后到临近（本村）各寺庙敬香（上香拜神）。第二天开始正式“弯社火”，十六晚上送“喜神”之后，一年的社火就算结束。 表演方法：入场，先“踏五角”（围场子）之后由炮仗队朝天放一阵土枪（或放鞭炮）。接着就开始分项表演。而后变成两行横队或几重圈唱小曲，而后结束。晚上，前面的几个 “大身子”拿火把，并不时地以配好的粉香沫，荞麦面等配成的混合物抛在火把上，“放火”（如戏剧上用的打火）。或用麻纸包混合物放入口内，向火把“喷火”。增加气氛，增加了神社火的神秘色彩。 请“社火”“疗病”，为庭院“驱邪”，为不生育声“送子”则是“神社火”特有的习俗。 接社火的家户，首先与“社头”联系，请好社火，在约定时间，在院子里摆好桌子，供上“盘”及干果子等供品。香炉纸齐备。迎“社火”到门前，社火队由高乐客，妖婆娘（大肚子）调配几个大身子，拉花儿随高乐客、妖婆娘拥着“财神”和打灯的进入院内，由主人烧香化裱，表示诚意。并由高乐客或妖婆娘代主人，以说唱的形式按主人的意图即兴发问，由 “财神”和打灯的即兴应对唱答，（见啥人唱啥话），唱念结合，以唱为主，操河州口音，曲子饱含着较浓厚的藏族民歌风味。 4、滚灯，顾名思义，即为地上滚动的灯。这是景泰县红水乡红墩子村元宵节期间玩的一种社火表演形式。主要是晚上表演，大队人马，人手一灯，排成长长的队列，穿进于山村小巷之间，表演于麦场阔地之上。彩灯滚动，犹若五彩斑斓的长龙，扭曲跃动，时慢时快，回头摆尾往复盘旋，交响辉映，别有一番情趣。 滚灯为景泰所独有。相传是战争年代，将士们为了夜间行军打仗所需而创作的，现沿袭至今，成了一种文化娱乐形式。无论是灯体、灯架、蜡烛架子、服装等制作，还是精彩表演，都体现了现代科学与古代文明的完美结合。滚灯现已是景泰重大节庆日不可或缺的一种文艺表现形式。它的保存与发展对传承古代文明、发展现代文明具有重要的意义。 滚灯，顾名思义，即为地上滚动的灯。以前主要是景泰县红水乡红墩村元宵节期间玩的一种社火表演形式。现在已遍及山区及周围多个乡（镇），较流行。主要是晚上表演，大队人马，人手一灯，排成长长的队列，穿进于山村小巷之间，表演于麦场阔地之上。彩灯滚动，犹若五彩斑斓的长龙，扭曲跃动，时慢时快，回头摆尾往复盘旋，交响辉映，别有一番情趣。 基本步伐为简单的两种，即街巷行进时为两列或数列纵队，玩灯者将“车驾”从中间扛在顶部，灯体向上，双手分别握车辕，以便步行进表演时，先打场子，围好场子，之后将灯放下使灯体着地，而后以小跑步推滚，进行队列变化使之“步阵”。如“一字长蛇阵”、“二龙戏珠阵”、“四门露底”、“八面埋伏”等，与正路、寺滩社火的拉场子大同小异。5、芦阳李氏工笔画以线造型，运笔工整、细腻、严谨。芦阳李氏工笔画以树皮为笔，使得绘画工整，笔锋刚劲有力，画面更有质感，能很好地体现出工笔花卉、景物的鲜活姿态，在山石、花鸟的细节塑造上平添了几分厚重。用树皮做的笔皴画山水风景具有很强的真实感，其用墨深浅更能表现祖国山河的山石、沟峰的险峻秀丽，画面中潺潺流水仿佛有声，人物景致有动有静、神态各异，给人一种风光无限和美好生活相互交融的优美景象。
我国有几个传统节日
春节 一年之始，万象更新，主要活动是在除夕夜吃年夜饭、祭祀和守岁等，另外正月初一、二、三日是大年三天，也要祭祀供奉。这三天，一般除了做饭，不做任何工作，忌讳说不吉利的话，要拜访至亲和尊贵的亲戚。春节从初一到十五，各地还举行各种庙会、社火、乡戏等活动，是传统节日中最为热闹和奢侈的节日。 元宵节 农历正月十五为元宵节，又称元夕节、上元节、灯节。节日里有吃元宵、观花灯、耍社火、猜灯谜等习俗。除吃元宵外，各地还有许多不同的饮食习俗。陕西人吃"元宵茶"，即在面汤里放进各种蔬菜和水果做成；河南洛阳、灵宝一带吃枣糕；云南昆明人多吃豆面团。 二月二 俗称"龙抬头"，也叫青龙节，是一年农业生产开始的标志。活动有撒灰引龙、熏虫、挑菜、忌针线（以防"扎坏龙眼"）等。关于此节风俗的记载唐代就有。至于二月二这天的吃喝，一改春节期间大吃油腻之风，要动素食。 清明节 祭扫祖坟、踏青游春，忌动烟火。 端午节 也叫端阳节，相传是为纪念屈原而来。主要有吃粽子、赛龙舟的活动，有的地方如青海还有系索（用五色丝线拧成的细绳，缚在手脚腕上）、插杨柳、戴香包等习俗，以用来驱虫和祈求吉祥平安。 七巧节 也叫乞巧节，传说是牛郎织女鹊桥相会的日子。民间一般在当晚摆供桌，女子乞巧，以求给予好的女工。也有青年男女谈情说爱的，也称为中国的爱情节。 中秋节 又称月夕、秋节、仲秋节、八月节、八月会、追月节、玩月节、拜月节、女儿节或团圆节，这一天全家团圆赏月、吃月饼，原来还有“烧斗香”、“走月亮”、“放天灯”、“树中秋”、“点塔灯”、“舞火龙”、“曳石”、“卖兔儿爷”等节庆活动。此节被海外游子更为重视，不少少数民族也过此节。 重阳节 取九九重阳之意。主要活动为登高、赏菊、饮酒等，颇受老年人喜爱，所以也叫“老年节”。 十月一 俗称“鬼节”、“寒衣节”，也是祭祖节。俗语说“十月一，送寒衣”，这天黄昏，家家都要上坟祭祖。因故不能上坟或远离家乡的人，就在场心或十字路口划个圆圈，焚化纸钱。 冬至节 冬至，是我国农历中一个非常重要的节气，也是一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。北方地区有冬至宰羊，吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯。各个地区在冬至这一天还有祭天祭祖的习俗。 腊八节 人们习惯上把农历的十二月称为腊月，把腊月的初八称为腊日或腊八，并将其当作一个传统节日即腊八节来对待。许多与腊月或腊八有关的习俗也往往都被冠以“腊”字。这天，许多地方都吃腊八粥，腊八其实也是春节准备工作的开始。 除此之外，各地还有不同民俗的传统节日。我国先民在几千年的生息繁衍中创立了许多民俗节庆，既包括生产方面的，也包括生活方面的，既有饮食文化，也有礼仪文化，还有朴素神奇的科学思想，给我们留下了宝贵的精神遗产，很值得我们去发扬和传承。春节。元宵节。清明节。端午节，七夕节。中元节。中秋节，重阳节。冬节。春节 端午 中秋 、、、
中国的传统节日有哪些？
中国的传统节日主要有春节、元宵节、龙抬头、社日节、上巳节、寒食节、清明节、端午节、七夕节、中元节、中秋节、重阳节、下元节、冬至节、除夕等。另外，也有个别节日兼具自然与人文两大内涵，既是自然节气点也是传统节日，如：清明、冬至等。
中国传统节日，是中华民族悠久历史文化的重要组成部分，形式多样、内容丰富。传统节日的形成，是一个民族或国家的历史文化长期积淀凝聚的过程。中华民族的古老传统节日，涵盖了原始信仰、祭祀文化、天文历法、易理术数等人文与自然文化内容，蕴含着深邃丰厚的文化内涵。从远古先民时期发展而来的中华传统节日，不仅清晰地记录着中华民族先民丰富而多彩的社会生活文化内容，也积淀着博大精深的历史文化内涵。
中国的传统节日主要有春节（农历正月初一）；元宵节（农历正月十五）；龙抬头、社日节（农历二月初二）；上巳节（农历三月初三） ；寒食节（冬至后的105或106天）；清明节（公历4月5日前后）；端午节（农历五月初五）；七夕节（农历七月初七）；中元节（农历七月十五）；中秋节（农历八月十五）；重阳节（农历九月初九）；下元节（农历十月十五）；冬至节（公历12月21~23日）；除夕（农历十二月廿九或三十） 等。
另外，二十四节气当中，也有个别既是自然节气点也是传统节日，如：清明、冬至等，这些节日兼具自然与人文两大内涵，它们既是自然节气点，也是传统节日。
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